KATA PENGANTAR
Puji syukur kami
panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberi rahmat dan karunianya kepada
kami, sehingga kami dapat menyelesaikan makalah ini. Makalah ini di buat atas
dasar memenuhi tugas dari dosen mata kuliah Dasar-Dasar Ilmu Gizi dengan materi
tentang vitamin B7 (Biotin) dan B12 ( Kobalamin).
Dalam makalah ini banyak sekali
manfaat yang dapat di ambil bagi pembaca dan juga menambah wawasan yang lebih
tentang vitamin B7 (Biotin) dan B12 (Kobalamin). Kami berharap pembaca dapat
memahami maksud dari makalah yang kami buat.
Pada kesempatan kali ini kami ingin
mengucapkan terima kasih pada dosen mata kuliah Dasar-Dasar Ilmu Gizi yang
telah memberikan kami kepercayaan untuk membuat makalah tentang vitamin B7
(Biotin) dan B12 ( Kobalamin)
Makalah ini masih belum sempurna dan
masih banyak kekurangan, maka dari itu kritik dan saran masih kami perlukan
demi kesempurnaan makalah ini.
Jakarta,
5 Desember 2016
Penyusun,
Kelompok 9
DAFTAR ISI
1.
KATA PENGANTAR . . . . . . . i
2.
DAFTAR ISI . . . . . . . . 2
3.
BAB I . . . . . . . . .
1.
Latar Belakang . . . . . . . 3
2.
Rumusan Masalah . . . . . . . 3
3.
Tujuan Penulisan . . . . . . . 3
4.
BAB II . . . . . . . . .
1.
Pengertian
Vitamin B7 dan B12 . . . . . 4
2.
Sumber Makanan
yang Mengandung Vitamin B7 dan B12 . . . 4
3.
Fungsi Vitamin
B7 . . . . . . . 5
4.
Fungsi Vitamin
B12 . . . . . . . 7
5.
Kekurangan dan Kelebihan
vitamin B7. . . . . 8
6.
Kekurangan dan Kelebihan
vitamin B12 . . . . 11
7.
Mekanisme Pencernaaan
Vitamin B7 dan B12 . . . 18
8.
AKG (Angka
Kecukupan Gizi) pada vitamin B7 dan B12 . . 19
5.
BAB III . . . . . . . . . 13
1.
Kesimpulan . . . . . . . . 16
6.
DAFTAR PUSTAKA . . . . . . . 21
BAB I
PENDAHULUAN
A.
Latar Belakang
Vitamin adalah zat-zat organik kompleks yang
dibutuhkan dalam jumlah
sangat
sedikit dan pada umumnya tidak dapat dibentuk oleh tubuh dengan sendirinya.
Oleh karena itu, harus didapatkan dari luar yaitu makanan.
Vitamin
merupakan komponen minor tetapi penting bagi tubuh manusia. Vitamin juga
dibutuhkan untuk pertumbuhan yang normal, memelihara dan menjaga fungsi tubuh,
mempertahankan vitamin selama pengelolaan dan penyimpanan merupakan hal yang
penting.
Vitamin dapat merusak karena reaksi kimiawi
sehingga berubah menjadi senyawa yang tidak aktif, atau mengalami pelaturan
seperti pada kasus vitamiin larut air yang hilang pada proses pemasakan.
Vitamin yang dibutuhkan tubuh dipenuhi dari asupan tubuh yang cukup dalam diet.
Defisiensi vitamin menyebabkan hipovitaminosis.
B.
Rumusan Masalah
1.
Apa pengertian
vitamin B7 dan B12 ?
2.
Apakah sumber
makanan yang mengandung vitamin B7 dan B12 ?
3.
Apa fungsi dari
vitamin B7 dan B12 ?
4.
Apakah yang
terjadi jika tubuh kekurangan dan kelebihan vitamin B7 dan B12?
5.
Bagaimana
mekanisme pencernaaan vitamin B7 dan B12?
6.
Berapa AKG
(Angka Kecukupan Gizi) pada vitamin B7 dan B12?
C.
Tujuan Penulisan
1.
Mengetahui
pengertian vitamin B7 dan B12
2.
Mengetahui
sumber makanan yang mengandung vitamin B7 dan B12
3.
Mengetahui
fungsi dari vitamin B7 dan B12
4.
Mengetahui yang
terjadi jika tubuh kekurangan dan kelebihan vitamin B7 dan B1
B12
5.
Mengetahui
mekanisme pencernaaan vitamin B7 dan B12
6.
Mengetahui
Berapa AKG (Angka Kecukupan Gizi) pada vitamin B7 dan B12
BAB II
PEMBAHASAN
A. Pengertian
Biotin
Biotin
merupakan salah satu bagian dari kelompok vitamin B kompleks dan tergolong
vitamin yang larut dalam air, dimana kandungan biotin dalam tubuh berperan dan
menjadi nutrisi yang penting untuk pertumbuhan kuku, dan rambut serta dalam
proses metabolisme
B. Pengertian
B12
Vitamin
B12, disebut juga kobalamin, adalah vitamin larut air yang
berperan penting dalam berfungsi normalnya otak dan sistem
saraf, serta dalam pembentukan darah.
C. Sumber
Makanan Yang Mengandung Biotin
1. Daging
Merah
2. Kacang-Kacangan
3. Kuning
Telur
4. Kacang
Hijau
5. Tumbuhan
Hijau
6. Hati
D. Sumber
Makanan Yang Mengandung B12
1. Hati
2. Ikan
Salmon
3. Tumbuhan
Hijau
4. Telur
5. Keju
E. Fungsi
Biotin
1)
Metabolisme Energi
Energi didapatkan dari metabolisme yang terjadi didalam
tubuh. Saat makanan ke dalam tubuh masuk terutama yang banyak mengandung lemak,
protein dan karbohidrat, biotin mengubahnya menjadi glukosa atau gula
sederhana. Dimana gula inilah yang menjadi bahan bakar tubuh untuk melakukan
aktifitasnya dan menjadi energi. Semakin banyak kinerja biotin pada tubuh, maka
tubuh akan semakin aktif. Hal sebaliknya terjadi saat tubuh dipaksa melakukan
aktifitas berat, namun hanya sedikit aktifitas biotin untuk metabolisme tubuh.
Akibatnya tubuh akan mengalami kelelahan. Walaupun tubuh telah diasup banyak
makanan, yang terjadi malah mengantuk. Karena makanan tersebut tidak diolah
menjadi energi dan tersimpan di dalam tubuh sehingga kinerja tubuh menjadi
menurun.
2)
Pertumbuhan Rambut
Pada masalah rambut seperti rambut putih (uban) muncul
lebih dini, kerontokan, rambut kering, berminyak, dan tidak sehat dapat diobati
dengan penggunaan biotin. Hal ini ditunjukkan dengan banyaknya produk kosmetik
pada wanita yang menggunakan biotin sebagai bahan tambahan untuk perawatan
rambut. Karena rambut hampir seluruhnya mengandung protein dan biotin merupakan
vitamin B yang mampu membantu metabolisme protein, sehingga rambut yang rontok
bisa segera dibentuk lagi dan mencegahnya kembali mengalami kerontokan.
Walaupun banyak peneliti juga mengatakan biotin tidak dapat terserap ke lapisan
kulit secara optimal, sehingga penggunaannya pun harus melalui sumber makanan
alami ataupun suplemen.
3)
Pertumbuhan Kuku
Sama halnya dengan rambut, kuku juga akan menjadi sehat
jika biotin dikonsumsi dengan dosis tepat setiap hari. Karena kuku yang retak
dan patah terjadi akibat kekurangan biotin. Sehingga pertumbuhannya pun
diperlukan dengan bantuan biotin. Untuk mencegah kuku mudah retak dan patah,
biotin bisa dikonsumsi sehari-hari. Kuku sehat juga sangat bermanfaat dan tidak
akan mengganggu aktivitas lainnya untuk kuku selain biotin ini. Biotin untuk
kesehatan kuku selain dari makanan yang kita makan, bisa juga dari bahan
kosmetik. Namun saat tubuh mengalami masalah pada kuku yang sudah parah (begitu
juga rambut), maka dengan mudah mengkonsumsi biotin untuk mengobatinya.
4)
Menurunkan Berat Badan
Dikarenakan fungsinya sebagai metabolisme energi, maka
mengkonsumsi biotin dapat bermanfaat untuk mereka yang ingin menurunkan berat
badan. Karena saat tubuh mengalami kelebihan berat badan, tidak sepenuhnya
lemak, protein yang tersimpan dalam tubuh bisa digunakan sebagai energi.
Sehingga dibutuhkan biotin untuk mengkonversinya menjadi energi. Dengan
demikian saat berolah raga, Anda tidak akan mudah merasa lelah. Lemak, protein
serta karbohidrat bisa berkurang dengan cepat dengan melihat adanya penurunan
berat badan. Pembakaran pada tubuh ini mengakibatkan protein dan lemak akan
diubah menjadi penyusun dan pembentuk otot yang baik. Berat badan akan
berkurang namun tubuh akan menjadi lebih kokoh.
5)
Mengatur Kadar Gula Darah
Ternyata penggunaan biotin atau vitamin B7 ini berfungsi
mengatur kadar gula dalam darah. Bagi mereka yang mengalami diabetes,
mengkonsumsi biotin dapat menurunkan kadar gula darah yang tinggi menjadi
rendah. Dengan mengkonsumsi biotin secara rutin setiap hari sebanyak hampir
900mcg selama sebulan, maka kadar gula dalam darah akan turun. Tentu dengan
mengurangi juga konsumsi karbohidrat serta makanan bergula lainnya yang dapat
memicu kembalinya naik gula darah dalam tubuh.
6)
Sel-sel Darah dan Sumsum Tulang
Biotin juga sebagai kofaktor dalam
pembentukan sel-sel darah merah di sumsum tulang belakang. Karena sirkulasi
pergantian sel darah merah pada tubuh juga diperlukan secara optimal agar
jumlah sel darah merah tidak mengalami kelebihan ataupun kekurangan di dalam
tubuh. Sehingga kebutuhan konsumsi vitamin B7 atau biotin tetap diperlukan.
Walaupun tidak ada tanda-tanda khusus
F).
Fungsi Vit. B12
a.
Menyediakan Energi
Tak hanya karbohidrat atau
protein saja yang berperan menyediakan tenaga bagi tubuh kita, tapi vitamin B12
juga memiliki fungsi sebagai penyedia tenaga. Tubuh kita tanpa energi tentu
akan menjadi lemah dan lesu tak bersemangat, selain lemak, vitamin B12 juga
harus terpenuhi dengan baik dikarenakan karbohidrat bisa berubah menjadi
glukosa berkat vitamin B12. Energi yang diproduksi oleh vitamin B12 akan
otomatis mencegah kita dari rasa cepat lelah dan letih
sehingga dalam setiap aktivitas kita akan tetap semangat dan berstamina.
b.
Mengendalikan Sistem Saraf
Sistem
saraf, termasuk juga kesehatan
sistem saraf otak, akan ditingkatkan kesehatannya dengan mengonsumsi
vitamin B12 pada dosis yang tepat sesuai dengan usia dan kondisi tubuh. Vitamin
B12 ini sangat berguna dalam menjaga kesehatan otak dan ini artinya bila
konsumsinya cukup, maka segala risiko kondisi yang berhubungan dengan otak akan
berkurang, yakni seperti stres dan depresi. Kedua
keadaan tersebut memang umum dan lumrah dialami oleh setiap orang, namun ada
kesempatan untuk menjadi semakin serius dengan salah satu faktor risiko
kekurangan vitamin B12.
c.
Memberikan Perlindungan
terhadap Sakit Jantung
Jenis-jenis
penyakit jantung memang cukup banyak, dan apapun jenisnya, ini
perlu kita hindari semaksimal mungkin, salah satu caranya adalah dengan
memberikan perlindungan yang datangnya dari vitamin B12, baik itu dari sumber
makanan maupun suplemennya. Ini dikarenakan kadar kolesterol jahat
di dalam tubuh seseorang yang tinggi mampu diturunkan dan tak perlu lagi akan
bahaya LDL apabila vitamin B12 bersama dengan nutrisi penurun kolesterol jahat
terpenuhi.
d.
Menyehatkan Kulit
Dengan
mengonsumsi suplemen atau bahkan sumber makanan berkandungan vitamin B12
tinggi, sel-sel kulit mati yang membuat kita tampak kusam akan diangkat.
Pengangkatan sel-sel kulit mati ini bukan satu-satunya karena setelah diangkat,
ada proses penggantian sel mati dan lama ke sel kulit baru.
Sel kulit
mati akan mengalami pembaruan dalam hal ini dan dengan bantuan asupan cukup
akan vitamin B12, reproduksi sel kulit baru akan terdukung. Bila seandainya
kita terganggu dengan kulit yang kusam dan tak menarik, vitamin B12 tampaknya
perlu untuk dikonsumsi karena kulit dengan kondisi demikian bisa jadi
menandakan tubuh yang kekurangan vitamin B12. Untuk menyeimbangkan nutrisi,
vitamin E juga jangan lupa untuk dipenuhi asupannya agar tubuh makin merasakan
manfaat dari kedua vitamin yang berimbas pada kesehatan kulit yang meningkat.
F. Kekurangan
dan Kelebihan Biotin
Kekurangan
Biotin
1.
Dermatitis
Peradangan kulit merupakan salah
satu gejala umum dari defisiensi biotin. Bentuk umum dari dermatitis yang
ditemukan pada orang yang menderita defisiensi biotin adalah dermatitis
seboroik.
Penyakit ini menyebabkan
pengelupasan dan gatal-gatal pada kulit kepala yang dapat menyebabkan
kebotakan. Anak-anak yang terpengaruh oleh kondisi ini dapat menderita nyeri
otot dan masalah rambut. Gejala seperti penipisan rambut, kulit bersisik merah
dan kuku rapuh adalah tanda-tanda umum dari kekurangan biotin. Suplemen biotin
yang tepat dapat mengurangi kram otot pada anak-anak.
2.
Hyperesthesia dan Paresthesia
Bayi yang mengalami defisiensi
biotin mungkin menderita kondisi yang disebut hyperesthesia, dimana stimulasi
indera mengalami peningkatan abnormal. Paresthesia adalah suatu kondisi dimana
kulit terasa sensasi menusuk atau kesemutan, diikuti oleh mati rasa.
3.
Keratoconjunctivitis
Kekurangan biotin juga dapat
menyebabkan keratoconjunctivitis, yang menghasilkan konjungtiva pada mata.
Kekebalan dari orang yang terkena akan diturunkan dan cacat pada sel B dan T
akan terjadi. Kekurangan dalam sel mengurangi jumlah sel, dan akibatnya,
kemampuan untuk melawan invasi bakteri berbahaya atau virus secara substansial
berkurang.
4.
Anorexia
Anorexia adalah suatu kondisi yang
menyebabkan seseorang menderita nafsu makan rendah. Kekurangan biotin pada bayi
menghambat pertumbuhan fisik dan mental mereka. Sementara itu, orang dewasa
yang memiliki kekurangan biotin bisa menderita lesu, depresi, kurangnya sensasi
atau sensasi yang berlebihan, dan halusinasi.
5. Anemia
Kekurangan biotin dapat menyebabkan
anemia ringan. Kondisi ini menyebabkan sel yang membawa oksigen yang disebut
hemoglobin kehilangan kemampuannya untuk mengikat oksigen. Beberapa gejala
anemia termasuk kelelahan, kehilangan konsentrasi, kesulitan bernafas, gagal
jantung, dan lain-lain.
6.
Aktivitas elektrokardiografi jantung yang tidak teratur
Aktivitas elektrokardiografi mengacu
pada aktivitas listrik jantung, sebagaimana ditafsirkan oleh elektroda kulit.
Orang yang mengalami defisiensi biotin mungkin menyebabkan aktivitas
elektrokardiografi yang tidak teratur dari jantung, dan hal ini dapat
menyebabkan kondisi jantung yang serius.
Bayi mungkin
mengalami penundaan perkembangan akibat kekurangan biotin, dan kondisi dapat
disembuhkan dengan terapi untuk biotin. Jika masalah kekurangan biotin tidak
ditangani sejak dini, kondisi ini dapat mengancam jiwa.
Kelebihan
Biotin
1. Keracunan
Kelebihan vitamin B7
atau biotin ini ternyata dapat membut keracunan di dalam tubuh, hal ini
diakibatkan karena tidak mampunya tubuh untuk menyerap banyaknya B7 yang masuk sehingga
B7 akan menyebar kemana saja, padahal bisa jadi tubuh itu belum membutuhkan B7
2. Tubuh Menjadi Lemas
B7 memang membantu
untuk memperkuat kekebalan tubuh, sehingga tubuh tidak mudah merasa lelah,
tatapi jika tubuh terlalu banyak mengkonsumsi biotin, justru tubuh akan merasa
kesulitan untuk mengatur biotin atau B7 ini sehingga tubuh akan menjadi lemah.
3. Kulit Menjadi Rusak
Sejatinya B7 memang
menjaga kesehatan kulit, namun jika kulit terlalu banyak menerima vitamin B7
atau biotin maka kulit akan rusak.
4. Rusaknya Metabolisme
pada Tubuh
Hampir sama dengan tubuh menjadi
lemas, metabolisme tubuh akan terganggu jika terlalu banyak mengkonsumsi
vitamin B7 atau biotin, itu sebabnya kita harus menjaga agar vitamin B7 tudak
terlalu banyak masuk ke tubuh kita.
G. Kekurangan
dan Kelebihan B12
KEKURANGAN
1.
Tubuh
Lelah dan Lemah
Kelemahan dan kelelahan tubuh memang bisa dikarenakan aktivitas kita yang
bertumpuk dan segudang, tapi tubuh yang cepat merasa lelah bahkan ketika
kegiatan tak begitu banyak justru patut dipertanyakan. Kemungkinan besar
nutrisi yang tak seimbang di dalam tubuhlah yang menjadikan hal tersebut,
termasuk kekurangan akan vitamin B12. Karena vitamin B12 berfungsi sebagai
penyedia tenaga, maka bila sampai kadarnya rendah akan berpengaruh buruk bagi
tubuh dan berefek bagi aktivitas kita.
2.
Sulit
Fokus dan Konsentrasi
Berkonsentrasi dan fokus saat bekerja itu penting dalam segala kegiatan
yang kita lakukan supaya hasil yang didapat bisa memuaskan. Tapi bila tubuh
kekurangan kadar atau asupan vitamin B12, ini akan berimbas pada konsentrasi
dan fokus kita di mana kesehatan otak kita akan terganggu. Fungsi dari vitamin
ini salah satunya adalah menjaga sistem saraf untuk tetap stabil dan lancar,
maka ketika kadarnya rendah, otak kita pun akan terpengaruh dan menjadikan
kinerjanya tidak begitu baik.
3.
Mudah Stres dan Depresi
Seperti yang sudah
disebutkan, manfaat dari vitamin B12 adalah untuk menjaga kesehatan sistem
saraf serta otak yang dapat mencegah depresi dan stres. Jadi kalau tubuh tak
menerima kadar cukup akan vitamin ini, otomatis sistem saraf akan terkena
dampaknya. Depresi dan stres dapat menyerang kita dengan mudah yang ditandai
dengan perubahan suasana hati terlalu cepat serta gampangnya seseorang menjadi
marah.
4.
Anemia
Kekurangan darah dapat
terjadi kalau tubuh tak memperoleh asupan zat besi cukup, tapi ternyata tak
hanya zat besi saja yang bakal mampu menjamin kita tak kekurangan sel darah
merah. Vitamin B12 pun bertanggung jawab dalam memroduksi sel darah merah di
dalam tubuh setiap manusia, maka sekalinya kadar vitamin B12 kurang, dan
nutrisi lainnya juga tak seimbang, anemia akan mudah terjadi. Waspadai anemia
karena anemia bukan hanya akan membuat tubuh merasa lemas, tapi juga akan
memicu sakit kepala dan bahkan membuat seseorang tiba-tiba pingsan saat sudah
terlalu serius.
5.
Kulit Memucat
Warna kulit berubah pucat
kemungkinan besar ada hubungannya dengan anemia atau kurangnya tenaga yang
berasal dari vitamin B12. Berkurangnya asupan vitamin B12 mampu memicu hal ini
karena otomatis energi dan sel darah merah menurun di dalam tubuh kita. Untuk
menambahnya, tentu mengonsumsi suplemen akan sangat dapat menolong dan
menyelamatkan kita dari krisis vitamin B12.
6.
Napas dan Detak Jantung Lebih Cepat
Kebanyakan
orang mungkin hanya berfokus pada pemenuhan nutrisi tertentu, dan kalaupun
bicara soal vitamin, hanya vitamin tertentu yang orang kenal baik untuk tubuh.
Contoh seperti halnya vitamin C,
A dan E adalah vitamin-vitamin yang banyak orang butuhkan dan akan penuhi
dengan baik, padahal vitamin B, apalagi vitamin B12 bahkan berpengaruh penting
untuk kesehatan jantung. Napas yang memburu serta detak jantung yang berubah
menjadi lebih cepat ditambah rasa sesak nafas akan terjadi ketika berolahraga
sebentar saja. Waspadai karena kemungkinan jantung dapat bermasalah dikarenakan
kadar vitamin B12 yang kurang.
KELEBIHAN
1.
Gangguan Kulit
Baik kekurangan maupun
kelebihan vitamin B12 rupanya berdampak tak baik bagi kulit, salah satunya
adalah membuat kulit mengalami hal buruk. Ini akan terjadi ketika kita
mendapatkan penyuntikan vitamin B12 terlalu banyak
sehingga akan membuat kulit
wajah dipenuhi jerawat. Untuk kasus ini, menurunkan dosis penyuntikan akan
sangat membantu sehingga pertumbuhan jerawat bisa dicegah menjadi lebih banyak.
Dengan dosis yang diturunkan dan pada kadar yang normal tak
hanya akan mengendalikan pertumbuhan jerawat, tapi juga akan otomatis
menghilangkan jerawat di wajah kita dalam beberapa hari saja. Jerawat rosacea
adalah jenis jerawat yang terkait erat dengan vitamin B12. Untuk mewaspadainya,
kita perlu mengetahui apa saja ciri-cirinya dan tandanya adalah gatal-gatal pada
wajah, timbul flare ups dan remisi, serta muncul kemerahan pada tubuh dan
wajah.
2.
Gangguan Kardiovaskular
Selalu waspada jika ingin
menyuntikkan vitamin B12 karena efeknya bisa berujung sangat buruk bagi sistem
kardiovaskular karena darah bakal dibawa dari hati ke hati. Suntikan vitamin
B12 dalam kadar yang tinggi akan menyebabkan keadaan serius pada sistem jantung
kita, dan salah satu contoh kondisi paling parah adalah gagal jantung
kongestif. Tak hanya itu, edema paru pun di mana ada kantung udara di paru-paru
serta pembentukan gumpang pada pembuluh darah atau perifer trombosis vaskular.
Itulah alasan mengapa konsumsi vitamin B12 perlu dilakukan sesuai dengan
kondisi yang tepat. Hati-hati bila sudah merasakan adanya mati rasa pada
lengan, sesak napas dan nyeri di bagian lengan maupun kaki.
Konsumsi
vitamin B12 terlalu berlebih akan menimbulkan masalah pada pencernaan kita
sehingga wajib untuk mengontrol konsumsinya secara benar. Untuk tanda-tanda
yang dapat dirasakan dan dialami antara lain adalah sakit di bagian perut,
mual-mual khususnya saat sehabis mengonsumsi kopi, serta muntah-muntah
H. Mekanisme
Biotin
Makanan
yang mengandung Biotin masuk ke Mulut (proses Mekanik mengunyah) masuk ke
Esofagus lalu Lambung Vitamin yang terikat pada protein dihidrolisis menjadi
biositin yang diabsorbsi bersama biostin dibagian atas usus halus setelah itu Biostin dihidrolisis menjadi
biotin di dalam plasma Biotin dikeluarkan melalui urin dalam jumlah 6-50µg/hari Biotin di dalam usus dapat disintesis oleh bakteri,
sehingga ekskresi biotin melalui feses dapat mencapai 3-6 kali lebih besar dari
pada konsumsi melalui makanan.
I.
Mekanisme B12
Makanan
yang mengandung B12 (daging merah) masuk melalui mulut dan dikunyah dihaluskan
secara mekanik oleh gigi, kemudian melewati esofagus (di dalam esofagus tidak
terjadi proses apapun). Kemudian masuk ke dalam lambung, di lambung makanan di
proses dan diperkecil lagi. Kemudian masuk ke usus halus, di usus halus hanya
transit sebentar dan meminta bantuan TransCobalamin 2 (TC-II) untuk menyalurkan
ke hati, karena tidak bisa langsung masuk ke hati. Kemudian dibawa ke vena
porta, di vena porta di diamkan selama 8-12 jam setelah itu baru di bagi-bagi
kepada yang membutuhkan. Bila tidak terpakai B12 akan dibuang melalui urine dan
feses.
J. AKG
Biotin dan B12
BAB III
PENUTUP
A. Kesimpulan
Biotin
merupakan salah satu bagian dari kelompok vitamin B kompleks dan tergolong
vitamin yang larut dalam air, dimana kandungan biotin dalam tubuh berperan dan
menjadi nutrisi yang penting untuk pertumbuhan kuku, dan rambut serta dalam
proses metabolisme
Vitamin
B12, disebut juga kobalamin, adalah vitamin larut air yang
berperan penting dalam berfungsi normalnya otak dan sistem
saraf, serta dalam pembentukan darah.
Sumber Makanan Yang
Mengandung Biotin
1.
Daging Merah
2.
Kacang-Kacangan
3.
Kuning Telur
4.
Kacang Hijau
5.
Tumbuhan Hijau
6.
Hati
Sumber Makanan Yang
Mengandung B12
1
Hati
2
Ikan Salmon
3
Tumbuhan Hijau
4
Telur
5
Keju
Fungsi
Biotin
1.
Metabolisme
Energi
2.
Pertumbuhan
Rambut
3.
Pertumbuhan Kuku
4.
Menurunkan Berat
Badan
5.
Mengatur Kadar
Gula Darah
6.
Sel-sel Darah
dan Sumsum Tulang
Fungsi
B12:
1.
Menyediakan Energi
2.
Mengendalikan Sistem Saraf
3.
Memberikan Perlindungan
terhadap Sakit Jantung
4.
Menyehatkan Kulit
Kekurangan
dan Kelebihan Biotin
Kekurangan
1.
Dermatitis
2.
Hyperesthesia dan Paresthesia.
3.
Keratoconjunctivitis
4. Anorexia
5. Anemia
6.
Aktivitas elektrokardiografi jantung yang tidak teratur
Kelebihan
1. Keracunan
2. Tubuh Menjadi Lemas
3. Kulit Menjadi Rusak
4. Rusaknya Metabolisme
pada Tubuh
Kekurangan dan Kelebihan B12
KEKURANGAN
5.
Tubuh
Lelah dan Lemah
6.
Sulit Fokus
dan Konsentrasi
7.
Mudah Stres dan Depresi
8. Anemia
9. Kulit Memucat
10. Napas dan Detak Jantung Lebih Cepat
KELEBIHAN
7. Gangguan Kulit
8. Gangguan Kardiovaskular
Mekanisme Biotin
Makanan yang mengandung Biotin masuk
ke Mulut (proses Mekanik mengunyah) masuk ke Esofagus lalu Lambung Vitamin yang
terikat pada protein dihidrolisis menjadi biositin yang diabsorbsi bersama
biostin dibagian atas usus halus setelah
itu Biostin dihidrolisis menjadi biotin di dalam plasma Biotin
dikeluarkan melalui urin dalam jumlah 6-50µg/hari Biotin di dalam usus dapat disintesis oleh bakteri,
sehingga ekskresi biotin melalui feses dapat mencapai 3-6 kali lebih besar dari
pada konsumsi melalui makanan.
Mekanisme
B12
Makanan yang
mengandung B12 (daging merah) masuk melalui mulut dan dikunyah dihaluskan
secara mekanik oleh gigi, kemudian melewati esofagus (di dalam esofagus tidak
terjadi proses apapun). Kemudian masuk ke dalam lambung, di lambung makanan di
proses dan diperkecil lagi. Kemudian masuk ke usus halus, di usus halus hanya
transit sebentar dan meminta bantuan TransCobalamin 2 (TC-II) untuk menyalurkan
ke hati, karena tidak bisa langsung masuk ke hati. Kemudian dibawa ke vena
porta, di vena porta di diamkan selama 8-12 jam setelah itu baru di bagi-bagi
kepada yang membutuhkan. Bila tidak terpakai B12 akan dibuang melalui urine dan
feses.
AKG Biotin dan B12
DAFTAR PUSTAKA
-
Truswell, A. Stewart.
2012. Buku Ajar ILMU GIZI.. Jakarta. Perpustakaan Nasional
-
Almatsier,
Sunita. 2001. Prinsip Dasar Ilmu Giz. Jakarta. Gramedia Pustaka Utama.
0 Response to "Makalah Biotin dan B12"
Post a Comment